[] [闲聊灌水] 近乎完美的食品（地瓜）

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地瓜是一种碱性食品 ，含高纤维素，除可以滑肠通便外，还可中和人体内所累积过多的酸，如吃太多的肉类、蛋、或疲劳引起的酸。 此外地瓜中的胶原及粘液多醣类物质，可以预防动脉血管硬化与保持血管弹性，加强多余胆固醇的排泄作用，是一种好吃又有用的蔬菜。

在国外人眼中“近乎完美的食品”-地瓜 ，在我们的生活中随手可得，最近坊间更掀起了一股“地瓜减肥法”。秋冬季节，正值本省甘藷的生产旺季，想要健康的美女们，别怕放臭屁，赶紧用力吃地瓜吧！

实践大学食品营养系的教授杨琼花表示，最近国际上一个预防医学的网站上，大力推崇地瓜（ Sweat Potato）的营养价值，并赞誉它为“近乎完美的食物”， 因为它的热量低，但是它的蛋白质比鸡蛋还要高，地瓜同时还拥有胡萝卜素、铜、维他命C、E以及愈来愈受到重视的高纤维。

国内的学术界今年开始从事地瓜营养的人体实验， 由实践大学主导，共有36位40-60岁的受试者，他们连续吃地瓜料理3个月 ，实验结果即将在年底出炉，一位参与者表示：“我吃了8天，体重就掉了4公斤 ”； 一位退休的将军伯伯不仅瘦了，连脾气都变好了。
流行吃法
吃地瓜有多IN？看今年街上突然冒出了多家烤地瓜连锁专卖店，职业妇女每个月都订好几大包冷冻烤地瓜，现在日本人也来跟我们订“冰烤红心甘藷”，加拿大超市也在卖“来自台湾的烤地瓜”。

台南新化镇农会产销班“瓜瓜园”开发出冰烤地瓜，透过品种改良，以及加工品质控管，排除以往烤地瓜的缺点，让每一颗烤地瓜大小适中，从中心到外围都烘烤得柔软均匀，并且利用急速冷冻，快递到全省各地，甚至是国外。

冰烤地瓜的吃法很简单，稍微回温后吃，有点像冰淇淋 ；微波加热后吃，则和现烤地瓜没有两样 ；一颗烤地瓜加上一杯牛奶，就是最方便的早餐 ；至于坊间的减肥良方，仅提供参考：早上9点以前吃一颗烤地瓜或蒸地瓜，两份水果、两份蔬菜，持之以恒，据说一个月就能看到减重成效，就算没有立竿见影，这样的饮食方式也很健康。