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marsalast
武林高手
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[] [闲聊灌水] 开水烫碗其实并不能消毒-->现在,许多人外出到餐馆尤其是小餐馆吃饭,喜欢在饭前用开水烫碗,以为这样就可以杀菌消毒。对餐具来说,高温煮沸确实是最常见的消毒方式,很多病菌能都通过高温消毒的方式杀灭。但是,高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件,一个是作用的温度,另一个是作用的时间。 肠道传播性疾病的微生物种类很多,常引起急性腹泻的细菌有致病性大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、霍乱弧菌、蜡样芽孢杆菌等。这些细菌多数要经100℃高温作用1—3分锺或80℃加热10分锺才能死亡,加热温度如果是56℃,加热30分锺后,这些细菌仍可存活。另外,某些细菌对高热有更强的抵抗力,如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。 所以,吃饭前用开水烫碗,因作用温度和作用时间不足,只能杀死极少数微生物,并不能保证杀死大多数致病性微生物。要达到效果,煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等都是可选的方法。如果采用煮沸,要想做到真正消毒,一定要多煮一会儿,用红外线消毒碗柜一般要维持15—30分锺。 原来是这样,也就是说用这种方法我们依然还是会把细菌吃下肚,那还真得是没什么效果呢。
#1楼
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发帖时间:2014-05-07 17:05:18 |
回复数:17
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坐怀很乱
江湖小虾
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2014-5-7
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woaijuziyy
江湖小虾
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dyym123
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